Una anècdota fascinant del pan africà es remunta als antics temps del regne de Kongo, a l’Àfrica Central. Es diu que quan els missioners portuguesos van arribar a aquesta regió a la recerca de convertir la població al cristianisme, van ser rebuts amb generositat pels reis locals. Com a mostra de respecte i hospitalitat, els reis els van oferir un pa especial anomenat «makaki», fet amb farina de blat de moro i altres ingredients locals.
Els missioners, impressionats pel gest dels reis, van acceptar el pa amb gratitud i van compartir-lo amb els habitants locals. Van descobrir que aquest pa, a més de ser deliciós, era molt nutritiu i els proporcionava l’energia necessària per a les seves jornades de treball i viatges missioners.
Així, el pa «makaki» es va convertir en un símbol de la unitat entre les cultures i una mostra de com els aliments poden connectar persones de diferents parts del món. Aquesta anècdota ens recorda la importància del pa com a element unificador i la seva capacitat de transcendir fronteres i barreres culturals.